山形在来作物研究会

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在作研
公開トークショー2005「食べなきゃ庄内！」

日時：2005年11月20日（日）11：00-15：00（会員制昼食時間含む）
内容：
食前トーク「食材としての在来作物ーその魅力と底力ー」
　古庄　浩（東京第一ホテル鶴岡総料理長・食の都親善大使）
　山崎彩香（山形大学大学院農学研究科修士課程２年）
　島村景子（山形大学大学院農学研究科修士課程１年）
　聞き手｝平　　智（山形大学農学部教授）
昼食タイム（12：00-13：30）
食後トーク「在来作物の食しかたー伝統と創作の世界」
　大野　博（山形県庄内総合支庁農業技術課産地研究室長）
　奥田政行（「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ・食の都親善大使）
　漆山慶子（料理研究家）
　聞き手）江頭宏昌（山形大学農学部助教授）

トークショーへの参加は無料で予約の必要はありませんが、在来作物の試食会を兼ねた昼食会は予約・会費制（1,000円当日支払い）です。
試食会希望者は氏名（複数の場合は代表者に◎、在作研会員に○）、連絡先（代表者住所、電話FAXまたはE-mail)をFax0235-24-2270でお知らせください。

トークショーに関するお問い合わせ：
在作研公開トークショー実行委員会事務局0235-28-2829（平）または0235-24-9982（赤沢）まで。

2005.10.16：江頭宏昌：[メモ/シンポジウム/研究会/企画開催]